Tutti sanno che la Puglia è la patria dell'ulivo e quindi è la culla dell'oro verde, ossia dell'olio che se ne ricava. Gli uliveti pertanto ricoprono una grande parte del territorio pugliese, come pure, se anche in quantità inferiori, molte zone delle varie regioni d'Italia. Ma la distesa infinita delle ondeggianti chiome degli ulivi che si può godere attraversando in lungo ed in largo il Salento è qualcosa di veramente indimenticabile; quasi tutte le strade e le stradine che collegano i vari paesi sono fiancheggiate da innumerevoli piante di ulivo che sembrano accompagnarti sempre nel cammino senza lasciarti mai da solo.

Loro sono li con le loro chiome sempre verdi e argento in qualunque stagione, coi loro tronchi contorti di impareggiabile bellezza e riempiono lo spazio di campi sterminati con la loro maestosa presenza.
Riescono a trasmettere un certo senso di fiducia e di sicurezza nel tempo che passa e nella storia che ci è dato di attraversare, loro, che di tempo e di generazioni ne hanno viste a decine e, senza dubbio, ci sopravviveranno.
Anche il nostro caro e grazioso paese, Tuglie, ha la fortuna di godere su molte delle sue strade della presenza di meravigliosi ed antichissimi alberi di ulivo:
 

dico antichissimi a ragion veduta perché i tronchi che sorreggono questi maestosi alberi sono da considerarsi senz'altro delle grandiose inimmaginabili sculture. L'estrosa fantasia della natura  ha dato luogo di volta in volta, a figure mostruose, intrecciate fra loro o accavallate in modo tale da formare o dei gruppi di mostri, o di animali o di forme strane, che, a volte però, possono anche dar luogo a delle immagini quasi leggiadre come si può vedere ad esempio nel tronco stupendo di uno di questi alberi che si trova in fondo alla strada che dal  mercato  porta verso la circonvallazione.

L. C.